久し振りのごちそうだ。イノシシのハツ、レバー、スペアリブ

今日はスラグ弾の補充のために（昨日乱発したので（汗））『大都会』へ出かけたのでイノシシ猟は休んだ。無線を聞いているとジジイたちは山を駆け巡っているようだ。なんと元気なことよ。

午後２時過ぎに帰宅して久し振りの酒のツマミを作った。新鮮なハツとレバーは昨夜から流水で血抜きをしておいたので小口のスライスに。肋は甘辛風味のタレを作って漬け込んだ。

ハツとレバーは塩、胡椒で炒め、砂糖醤油で香りを付け柔らかめにして白ワインのお供。久し振りに美味い。
スペアリブは明日の夜の赤ワインのお供だ。

う〜む、自給自足感に浸される瞬間だ。（やっぱり狩猟民族系か・・・・・）