梅酒とビワの葉酒

なんだか色々と薄ら寒い世の中になってきたもんだ。
んなわけで晩酌用の酒は甲類焼酎最安値のホワイトリカーベース。
梅酒はとにかく毎年コツコツと仕込んでストック。
浸けて２〜３ヶ月後に取り出した梅の実は何年経っても美味しいツマミ。

最近はビワの葉酒も仕込み中。

抽出されたエキスには薬用効能があるらしいが味もなかなかのモノだ。梅酒と違って浸けて一月もすればまろやかな味と香りが出てくる。熟成させたものはどうなるのか今から楽しみ。ビワの葉は一年中青いのでいつでも浸けられるし。